Uit onze toonbank
Specialiteiten
van het huis.
Geen eindeloze prijslijst, geen schreeuwerige aanbiedingen. Wel een handvol dingen die we écht goed doen — en waar we elke ochtend opnieuw tijd voor maken. Loop binnen, vraag het ons. We vertellen graag.
Hoofdstuk 01 — De rookworst
De worst die ons
Nederlands kampioen maakte.
Eén kruidenmelange. Eén rookkast. Eén methode die we niet veranderen omdat de jury 'm goed vond — die methode hadden we daarvoor ook al. We draaien 'm met de hand af, hangen 'm in eigen huis, en stoken op beuken tot de kleur en geur kloppen.
Verkrijgbaar het hele jaar door, los uit de toonbank of in geschenkverpakking. Vraag gerust naar de droge worst van hetzelfde recept — die ligt naast 'm.
Hoofdstuk 02 — Vers vlees & vleeswaren
We weten waar
het vandaan komt.
Rund, varken, gevogelte. Het meeste komt van vee uit de directe omgeving — boeren die we kennen, hokken die we hebben gezien. Dat scheelt geen kilometers op de teller, dat scheelt smaak in de pan.
In de toonbank: dagvers gesneden vleeswaren, gemarineerd op huis-recept, droge worst, gerookt spek, en wat het seizoen brengt. Wild in de herfst, lam rond pasen, gans richting kerst.
Hoofdstuk 03 — Maaltijden uit eigen keuken
Zelf koken is fijn —
tot het even niet uitkomt.
Stoofschotels die een halve dag in de pan staan, klassiekers zoals hachee en zuurvlees, een weekmenu dat meedraait met wat er binnenkomt. Bij ons in de koeling, thuis op het fornuis. Geen vacuümplastic-eten — gewoon eerlijk werk dat z'n opwarmtijd verdient.
Bel even als u meer dan twee porties wilt, dan zetten we het apart.
Hoofdstuk 04 — Hapjes & gourmet
Voor als er visite
aan tafel zit.
Borrelplanken met droge worst, gerookt spek, paté, kazen en wat erbij past. Gourmetschotels op maat — u zegt voor hoeveel personen, wij vullen 'm in. Salades en feestelijke schotels uit onze keuken, ruim van tevoren bestellen scheelt teleurstelling.
Voor grotere groepen of buffetten loopt het via onze BBQ & catering.
“Vraag gerust wat moeilijks. Daar worden we eerlijk gezegd alleen maar wakker van.”